مصرف لبنيات پروبيوتيك تا50 درصد ريسك ابتلا به پوسيدگي دندان و بيماري لثه را كاهش مي دهد
به گفته يك دندانپزشك، براساس پژوهش هاي صورت گرفته در امريكا و اروپا، مصرف لبنيات پروبيوتيك 5 روز در هفته به مدت 3 هفته 50 درصد ريسك ابتلا به پوسيدگي دندان و بيماري هاي لثه را كاهش مي دهد.
دكتر سعيد باقي متخصص دندانپزشكي كودكان با اعلام اين خبر افزود: پروبيوتيك ها باكتري هاي مفيدي هستند كه با رقابت با باكتري هاي پوسيدگي زاي دندان، جايگاه باكتري هاي پوسيدگي زا را در محيط دهان اشغال مي كنند .
اين باكتري ها درپلاك دنداني جايگزين باكتري هاي پوسيدگي زا (باكتري هايي كه روي دندان هاچسبيده، پس از فرايند تخمير و ايجاد اسيد، سبب تخريب دندان ها مي شود) مي گردند.
توليد مواد ضد ميكروبي و تنظيم و تحريك سيستم ايمني ميزبان كه منجر به كاهش بيماري هاي لثه اي مي شود از ديگر فوايد باكتري هاي پروبيوتيك در محيط دهان شناسايي شده اند .
باكتري هاي پروبيوتيك بر اساس تعاريف سازمان جهاني بهداشت( (WHO، ميكروارگانيسم هاي زنده اي هستند كه در صورت استفاده كافي ومناسب به حفظ سلامت ميزبان كمك مي كنند.
اين باكتري ها طي سال هاي اخير با هدف كمك به حفظ سلامت ساختمان بدن به محصولات مختلف غذايي به ويژه شير و ساير فراورده هاي لبني افزوده مي شود.
از باكتري ها، مواد غذايي ومحيط مناسب (محيط دهان) به عنوان سه فاكتور پوسيدگي دندان نام برده مي شود كه با حذف عامل باكتري، پوسيدگي دندان كاهش يافته يا از بين مي رود.
دكتر باقي، كاهش بيماري هاي لثه و عفونت هاي قارچي در محيط دهان را از ديگر مزاياي بهره گيري از فرآورده هاي پروبيوتيك عنوان كرد و گفت: باكتري هاي پروبيوتيك عفونت قارچي "كانديديا" را كه از عفونت هاي بسيار شايع قارچي است و همچنين "هايتوزيس"يا بوي بد دهان با منشا دهاني يا گوارشي را برطرف مي كند .
در گذشته باكتري هاي پروبيوتيك براي پيشگيري و درمان بيماري هاي عفوني يا بيماري هاي دستگاه گوارش مورد استفاده قرار مي گرفت. در چند دهه اخير و با شناخته شدن خواص ديگر اين محصولات به ويژه نقش آنها در افزايش پاسخ سيستم ايمني بدن، پيشگيري از بيماري هاي دستگاه ادراري و بيماري هاي آلرژيك در نوزادان به تدريج نقش اين باكتري ها در حفظ سلامت بدن پررنگ تر شد.
هم اينك دو دسته از اين باكتري ها كه اولي از خانواده "لاكتوباسيل "ها و ديگري از خانواده "بايفيدوباكتريا"هستند، بيشتر در صنايع لبني كاربرد دارند .
بايفيدوباكتريا از باكتري هاي موجود در شير مادرهستند كه پس از تولد نوزادان در محيط دهان ظاهر مي شوند.
باكتري هاي لاكتوباسيل خانواده اي شامل باكتري هاي بيماري زا و غير بيماري زا هستند كه به طور طبيعي در شير موجود است و طي فرايند پاستوريزه يا استريليزه كردن شير، باكتري هاي بيماري زا از بين مي روند. در محصوات پروبيوتيك باكتري هايغير بيماري زا و مفيد در محصولات باقي مي مانند.
دكتر باقي با اشاره به اينكه محصولات لبني به ويژه شير، دوغ و بستني مورد توجه بچه هاست، خواستار گسترش توليد محصولات پروبيوتيك از سوي توليد كنندگان در كنار درج اطلاعات مناسب روي بسته بندي صنايع لبني با هدف اطلاع رساني هر چه بيشتر مخاطبان با محصولات پروبيوتيك شد.
نظرات شما عزیزان:
تبادل
لینک هوشمند